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Serviço de Notícias da China, 3 de abril (Song Yusheng, repórter da China New Finanças e Economia), a 17ª Conferência de Desenvolvimento da Indústria de Catering da China foi realizada recentemente em Jinan, Shandong.Yang Liu, presidente da Associação de Culinária Chinesa, apontou que, em 2023, o mercado de catering chinês tem uma tendência constante de recuperação, o número de inteligência na indústria acelerou a atualização industrial, a dieta de saúde dos consumidores aumentou, o consumo de atendimento paga mais A atenção à "proporção de qualidade e preço". maleta poker 500

Enquanto a indústria de catering chinesa, enquanto melhoria a qualidade e a eficiência, o desenvolvimento inovador, também enfrenta alguns problemas e novos desafios.Por exemplo, com a crescente remodelação do mercado de catering, o problema da homogeneidade está se tornando cada vez mais proeminente.Yangliu disse que, para entrar rapidamente no mercado, algumas empresas de catering optam por imitar o modelo de sucesso no setor, em vez de investir recursos para inovação e pesquisa e desenvolvimento, o que levou à convergência gradualmente de produtos e serviços no mercado; Algumas empresas de catering não possuem o aprofundamento da demanda do consumidor por demanda, insight, incapaz de fornecer produtos e serviços diferenciados e personalizados.

Ansioso por 2024, Yangliu disse que de janeiro a fevereiro de 2024, a receita nacional de catering realizou 948,1 bilhões de yuan, mostrando um forte momento de recuperação, e o mercado de catering ainda mantinha um fundamental fundamental fundamental a longo prazo.

Willow também apontou que, à medida que os consumidores aumentaram a qualidade dos serviços de catering, as empresas de catering devem prestar atenção ao desenvolvimento e promoção de pratos saudáveis, como baixo teor de açúcar, baixo teor de gordura e fibras altas para atender às necessidades dos consumidores de dieta saudável.É necessário implementar os "quatro mais rigorosos" requisitos de segurança alimentar e melhorar o nível de segurança alimentar dos aspectos das matérias -primas, cadeia de suprimentos e supervisão final.

Willow pediu para desenvolver vigorosamente catering noturno, catering casual, catering de temas de turismo cultural, refeições idosas, etc., cultivar "pratos famosos", "lanches", "chefs famosos", "lojas famosas", ajudando a criar marcas de catering especiais locais, Promova a integração das indústrias de catering e relacionadas.As empresas de catering devem agir ativamente, participar da formulação de padrões, construir ativamente uma plataforma de desenvolvimento conjunto para a tecnologia vegetal pré -fabricada, melhorar continuamente a qualidade dos vegetais pré -fabricados e garantir a segurança alimentar e o desenvolvimento saudável de pratos pré -fabricados. maleta poker 500

Além disso, ela apontou que a indústria de catering deve aumentar o desenvolvimento e a aplicação da inteligência artificial, big data, tecnologia blockchain e equipamentos inteligentes para melhorar a eficiência operacional.Promova a inteligência do sistema da cadeia de suprimentos para garantir a rastreabilidade da fonte dos ingredientes.Promova o empoderamento digital de catering e cultivar várias empresas de demonstração digital de catering.As empresas de catering também devem trabalhar duro para construir marcas internacionais de comida chinesa a partir de várias dimensões;(sobre) maleta poker 500