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□ Jinling Evening News Reporter Li Chen

Há uma espécie de lanche, que parece "garras de Tiger".A loja de cargas norte do Museu Nanjing vendeu o "Diamond Umbolo" nas lojas de carga norte -sul. . loteria coco

O repórter aprendeu que os deliciosos lanches dos 50 e pós -60 de Nanjing após os anos 60 dos 50 e 60 agora estão vendendo cada vez menos.

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Ontem, o repórter chegou ao Museu Nanjing.

Nanjing Literary and Historical Expert Xue Bing disse a repórteres que o Diamond Umbilical parece "Garras de Tiger". .Este lanche é popular em Huainan e Jiangnan.

Infelizmente, a equipe de vendas da carga norte -sul disse a repórteres que o umbilical de King Kong foi suspenso e não será vendido no futuro.Questionado sobre o motivo, o funcionário admitiu que a loja foi vendida na loja em dezembro de 2013, 3 de 10 yuan e persistiu por cerca de um ano antes e depois.No entanto, devido ao tempo e esforço para fazer o Diamond Umbilicus, o custo da mão -de -obra é muito alto e a loja decidiu não vender esse dim sum. loteria coco

Em uma entrevista, o repórter encontrou o Sr. Zhang, um cidadão de Nanjing que veio comprar o King Kong Umbilical e ouviu que ele não foi vendido.Zhang disse a repórteres que morava em Changle Road, Chengnan, e não tinha nada para comer quando ele era criança. Comprei para o café da manhã no café da manhã.

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Recordando os deliciosos lanches de quando criança, tia Zhang, cidadão de Nanjing após os anos 60, disse: "Quando eu era criança, eu era delicioso. Reporter, há uma" loja de alimentos Dade "na estrada de Jianye, perto de sua família, quando ele era uma criança.Como a bola de óleo é feita de feita à mão, não é uma forma esférica padrão.

Depois da escola depois da escola e da fome, compre uma bola de óleo, parece muito feliz!Na memória da tia Zhang, os deliciosos lanches e as ameixas em conserva vendidas nos supermercados da rua eram ameixas. é particularmente bonito.As ameixas são crocantes, com água, que é melhor que as ameixas atuais.Tia Zhang lembrou.

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Muitos cidadãos de pós -50 e pós -60 disseram aos repórteres que existem poucos lugares como as bolas umbilical e de petróleo Kong Kong que são vendidas agora.O repórter aprendeu com a tradicional empresa de alimentos "Taoyuan Village" e "Xiao Suzhou" em Nanjing, que eles não estão mais produzindo os dois lanches tradicionais das bolas umbilical e de petróleo de King Kong.Após muitas perguntas, agora é vendido no "Vajrayana" no supermercado Golden Hairdressing.De acordo com os vendedores de supermercados, o "Diamond Umbilical" vendido por supermercados é fornecido pelos fabricantes de alimentos.

Por que esses deliciosos lanches dessas pessoas antigas são difíceis de comprar hoje?Yu Xuerong, secretário -general da Associação da Indústria de Jiangsu, analisou que esses dim sum estão agora cada vez menos relacionados ao desenvolvimento dos tempos.O consumo moderno presta atenção a rápida, nutritiva e higiênica, e a falta de recursos nas décadas de 1950 e 1960, o óleo pesado e o açúcar alimentar não está em conformidade com o conceito de catering moderno, enfatizando a redução de petróleo e o açúcar. A indústria de catering aumentou.

Shao Wankuan, reitor da Academia de Culinária e Nutrição do Nanjing Tourism Vocational College, acredita que pode haver duas razões.Em segundo lugar, a cobertura do mercado é limitada. loteria coco

Yu Xuerong sugeriu que o governo aumentasse o apoio a esses alimentos tradicionais, e as associações do setor deveriam aumentar os recursos integrados e explorar a culinária folclórica. loteria coco