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Agência de notícias Xinhua, Pequim, 19 de janeiro Pergunta: Sob a epidemia, a indústria de catering avança contra o vento

O repórter da agência de notícias Xinhua Wang Yuxiao

Em 2021, na indústria de catering, as histórias de desaparecimento e a nova vida são encenadas todos os dias.

De acordo com os dados do Bureau Nacional de Estatísticas, a receita nacional de catering em 2021 foi de 4,69 trilhões de yuan, um aumento de 18,6%no ano -ano. foi basicamente o mesmo em 2019.No ano passado, a epidemia foi repetida, e alguns lugares "Tang Food -Takeaway -Suspension of Business" pareciam ter aberto o modo circular.Nas grandes ondas, algumas delas deixaram o cenário, outras eram difíceis de sobreviver, e outras adotaram a mudança e se transformaram ativamente ... jogos que pagam dinheiro via pix

Onde será a próxima parada da indústria de catering?

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"A epidemia é repetida, especialmente na segunda metade do ano, sempre está operando intermitentemente". Não é bom por um tempo.

Xi'an, Harbin, Dalian, Tianjin ... No ano passado, a indústria epidêmica testou a indústria de catering.

Yin Lu, fundador do grupo de catering Sasa Tianfu (China), disse a repórteres que, desde a epidemia, a loja de restaurantes offline de Sasha fechou quase metade e as lojas em Xi'an e Tianjin estão em um estado de perda de dinheiro.

O "Relatório de Desenvolvimento da Indústria da China (2021)" mostra que, devido à pressão contínua da entrada epidemia no exterior, a epidemia doméstica é repetida e a saúde pública e a confiança do consumo de catering ainda é frágil. O consumo se recuperou mais lento.

"Depois que a epidemia ocorreu, a maioria deles estava em casa em casa. Fiquei acostumado a comprar comida e cozinhar sozinha, ou simplesmente encomendar um takeaway. A frequência de comer fora para refeições foi muito reduzida". Trabalhador branco -colar de Pequim.

Mesmo que a influência da epidemia, o desenvolvimento da indústria de catering ainda enfrenta muitos desafios, como o aumento dos custos de mão -de -obra, alta pressão de aluguel e cadeia de suprimentos estendida.

"As contradições de 'falta de pessoas' nos últimos anos também se tornaram cada vez mais proeminentes". No entanto, a sociedade ainda é inerente à cognição inerente de "baixo end" na indústria de catering.

Os especialistas da indústria apontaram que a catering doméstica é grande como um todo, mas o fenômeno de grandes indústrias e pequenas marcas ainda é comum.Além disso, o valor agregado dos produtos de catering é baixo, serviços de luz de produtos pesados, homogeneidade do tipo e outros fenômenos ainda existem, e a indústria alcançou o desenvolvimento de alta qualidade.

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O festival da primavera está se aproximando, e o jantar semi -infinito da véspera de Ano Novo se tornou silenciosamente popular.

"Aquecimento simples, a placa de fixação, a cozinha Xiaobai também pode comer um" sabor do ano "ritual". Da situação, as vendas da véspera de Ano Novo este ano aumentarão em mais de 50%em relação ao ano passado.

A epidemia fortaleceu a cena do consumidor e a demanda da casa de jantar e também acelerou o processo do "varejo" da catering.

O Shanghai Inventory Food Technology Co., Ltd. é uma empresa de processamento de alimentos padronizada com foco em alimentos chineses."Durante o período epidêmico, nossos pratos pré -fabricados foram dobrados três vezes". jogos que pagam dinheiro via pix

Enfrente o encontro e encontre oportunidades.Na situação, algumas empresas de catering começaram a acelerar o ritmo de "tocar a rede" e "Shangyun".

Para Li Jinfei, o fundador da Hot Mother -In -law em Yuxiang, tornou -se um hábito toda sexta -feira.Além de promover pratos na sala de transmissão ao vivo, ele também costuma enviar seu próprio vídeo curto de suas filmagens e interage com os jovens.Sua conta de Douyin, "Tio Kukuka Kuki", atraiu mais de 110.000 fãs.

"A tecnologia digital mudou o método de adquirir o jantar". para praticantes de catering.

Expanda os canais on -line para expandir as vendas, experimentar os serviços de distribuição da comunidade para responder a desafios epidêmicos, criar restaurantes temáticos imersivos por meio de "IP" cultural ... no ano passado, a indústria de catering acelerou e ajustou.

No inverno frio, acabará por passar

No início de janeiro, a epidemia ocorreu em Tianjin.O telefone celular de Yin Lu toca todos os dias.

"Mesmo que uma pessoa precise, não hesitaremos em enviar as refeições quentes".

Sob a epidemia, as empresas de catering responderam ativamente às ligações do governo, e o governo também fez todos os esforços para aliviar as dificuldades para as empresas.

Implementação de políticas de redução de impostos finos, fornecendo suporte ao empréstimo de crédito para pequenas e microempresas e emitindo cupons de consumidores, como catering e varejo, para promover o consumo ... Uma série de medidas políticas foi introduzida para ajudar as empresas de catering a acelerar a restauração da vitalidade e muito pesado. jogos que pagam dinheiro via pix

4,69 trilhões de yuan -Beber o aumento dos dados, é a persistência e inovação da indústria de catering.

A SASA cria um modelo "FrontCourt e Backcourt" através de "Shajiabang No. 1" para reduzir a cadeia de processamento de produtos; Crie uma loja de experiências leves, cuide do argumento da comida e, ao mesmo tempo, reduz os custos ... diante da epidemia, os profissionais de catering nunca pararam de procurar novos passos.

"Embora o setor tenha sido impactado, a demanda de mais de 1,4 bilhão de pessoas 'comendo boas refeições' sempre existiu, com o objetivo de procurar ativamente mudanças. Definitivamente, ele combaterá um novo mundo na situação". jogos que pagam dinheiro via pix

No final do mês passado, o novo restaurante estabelecido de Yi Hongjin, "Kitchen Kitchen", apareceu em Tongzhou, Pequim.No dia da abertura, Yi Hong lançou um círculo de amigos.Na foto, ele ficou com o "jovem" do restaurante e deu um pêmeo com um sorriso na câmera.

Ele acredita que o inverno acabará por passar, e a primavera definitivamente virá.