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Yan Oli testou o vinho Ningxia (mapa de dados).Foto de Shi Yujia

Serviço de notícias da China Yinchuan, 8 de novembro (Li Peishan Shi Yujia) "A China tem a mesma área de plantio de uva de alta qualidade e vinhos de alta qualidade, como a França e a Austrália." Pergunta. "Em 8 de novembro, o enólogo francês Yann Robert Olc Ollivier disse em uma entrevista exclusiva à Agência de Notícias da China que o desenvolvimento do mercado de vinhos chinês precisa quebrar o estereótipo de "Lua Foreign Is Round", no passado as habilidades e as marcas de fabricação são trabalhadas duro.

Em 2012, o francês Yan Yanyan Olive, que tinha quase 30 anos de experiência profissional e técnica em vinificação, chegou à Winery Gold Fran na área de produção de vinhos no restaurante de Helan, Ningxia.Desde então, ele está comprometido em estudar profundamente a tecnologia da Ningxia e da tecnologia de fabricação de vinhos. jogos hoje da série b

"Algumas pessoas pensam que Ningxia será o segundo Bordeaux. De fato, a área de produção de Ningxia tem uma vantagem única""A área de produção de pés de Ningxia Helan Shanshan possui luz solar suficiente, grande diferença de temperatura entre dia e noite, pequena precipitação, principalmente solo de cascalho. Young é a vantagem da área de produção da Ningxia. Ele pode tentar explorar variedades mais diferentes de uva com enorme potencial. jogos hoje da série b

Como eu disse, a área de produção de Ningxia Helan Shandu é atualmente as maiores uvas fabricadas na China.A doação natural exclusiva e as condições territoriais únicas fazem com que as uvas de plantio tenham características como desenvolvimento completo do aroma, boa formação de pigmentos e coordenação da acidez do açúcar.Ao mesmo tempo, Ningxia, desde a Introdução de Varietas, Criação de Mudas, Gerenciamento de Vinhedos, até a construção de vinícolas, cerveja de vinhos e vendas, benchmarking the World -Class Wine Production Area e combinada com a situação real de Ningxia, o "Ningxia Helan Shandu Wine Wine Regulamentos de proteção da área de produção》 Tais padrões técnicos e métodos de gerenciamento fornecem forte apoio ao desenvolvimento industrial. jogos hoje da série b

Em termos de tecnologia de cerveja, Yan Oli acredita que a tecnologia de fabricação de vinhos na área de produção de Helan e Shanshan em Ningxia é muito diferente das áreas de produção bem conhecidas.

"Depois que cheguei ao Ningxia, usei seleção de grãos artesanais, método de gravidade, fermentação granular inteira, controle de temperatura totalmente automático e outros processos de fabricação de cerveja que eram muito adequados para a vinícola de alto end.

Em Ningxia, Yan Oli viu que as uvas que precisavam de videiras enterradas devido à baixa temperatura no inverno mudaram o método de plantio tradicional; Para resolver o problema da irrigação ... essas mudanças e práticas o surpreenderam continuamente.

De fato, para melhorar efetivamente o gerenciamento do cultivo de uvas de vinho e da tecnologia de fabricação de vinho, a Ningxia introduziu 60 enólogos internacionais em 23 países, incluindo Grã -Bretanha, França, Estados Unidos e Austrália, incluindo Yan Oli nos últimos anos, o 25 Campeão Nacional Sommelier , como o "embaixador da promoção do vinho de Helan Shanshu", promove a influência internacional mais aprimorada do vinho Ningxia.

Falando no desenvolvimento da indústria vinícola chinesa, Yan Oli também sente muito: "Com a ajuda de degustação de vinhos, exposição de vinhos, etc., o vinho chinês frequentemente trocou vinho com vinhos de todo o mundo e ganhou muitos prêmios Isso é muito bom.

"Eu testemunhei o desenvolvimento da área fasal de Ningxia Helan Shandong, e há um salto qualitativo nas capacidades técnicas e tecnológicas e de pessoal. Aqui, você pode produzir vinhos de boa qualidade tão de boa qualidade quanto Bordeaux e Borgonha", disse Yan · OLIVI.(sobre)