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Livros antigos, o restaurante real "perfumado" -Nanjing Library recuperou várias cozinhas antigas por dois anos

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Os repórteres da agência de notícias Xinhua Jiang Fang e Qiu Bingqing chat roulette japan

A leitura é razoável, leia quebra -cabeças e leia livros!Yuan Mei, um literato e um crítico gourmet na dinastia Qing, escreveu a próxima "lista de alimentos suiyuan" com base em seus 40 anos de experiência alimentar e registrou mais de 300 tipos de pratos.

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A "Lista de alimentos de Garden Sui" na Biblioteca Nanjing foi gravada com a casa de montanha Xiaocang no 57º ano de Qianlong na dinastia Qing.Foto da biblioteca Nanjing chat roulette japan

A receita da antiga "velha dama" é o fim do sabor da "comida" moderna?Das férias de verão de 2020, Han Chao e Shi Xingyu, do Departamento de Literatura Histórica da Biblioteca Nanjing da Biblioteca de Nanjing, "traduziram" o texto em livros antigos em um prato animado e perfumado, que atraiu muitos leitores para "perseguir mais" .

Mais de 300 pratos, qual você escolhe se recuperar?Não há escassez de ursos, frutas, guaxinins, saury e peixe -gato na "lista de alimentos suiyuan", mas com a implementação da lei de proteção da vida selvagem e os "dez anos de pesca" no rio Yangtze, tornou -se um "proibido produto".Han Chao disse que eles estão fazendo a versão do povo da "Lista de Alimentos Suiyuan" e eles escolhem ingredientes comuns.Por exemplo, os principais ingredientes de frango frito são peitos de frango, Sydney e cogumelos shiitake. Matéria -prima de prato não excede 50 yuan. chat roulette japan

A combinação de ingredientes "frutas+carne" é mais comum nas listas de alimentos."Ouvir como pratos escuros, de fato, a operação é fácil e o sabor é bom." Quatro vezes, adicionando óleo de gergelim, rosa e pó, um pó de lótus, um pó de lótus.

Han Chao e Shi Xingyu restauraram os caranguejos falsos na "Lista de Alimentos Suiyuan".Foto da biblioteca Nanjing

Yuan Mei adora tofu."Uma boa história definitivamente acrescenta pontos à comida e tem um gosto mais perfumado."De acordo com a "Lista de Alimentos do Jardim Sui", "Meng Ting Taishou Yun:" Este santo dará a Xu Jianzhang Shangshi Shangshu. "" "Em outras palavras, Kangxi deu a Xu Jianzhang a prática deste prato. Fang, ele foi "extorquado" pela Royal House e comprou mil prata de mil dois antes de ser comprada. chat roulette japan

A prática de Jiang Shilang Tofu na "Lista de Alimentos Suiyuan".Foto da biblioteca Nanjing

No processo de "tradução" em pratos em livros antigos, também existem "rolagem".Leite de vaca falsa, olhe para o nome como uma bebida. branco ", como pudim.Shi Xingyu lembra que o melhor produto acabado é que as claras de ovo solidificam e flutuam no líquido, e o sabor é mais suspeito.

Coma bolos de flores Magnolia na primavera, Xia Yuli cozinhou pétalas de lótus.Bolo de castanha de crisântemo de outono, creme de mostarda de folhas de bambu de alimentos de inverno.Livros antigos não são apenas receitas, mas também a cultura alimentar chinesa.Yuan Mei listado especificamente na "Lista de Alimentos Suiyuan" para ter uma lista de avisos e desistir e apresentar os requisitos para operações de dieta e os assuntos que devem receber atenção e apresentar a ordem de quatro horas.Existem muitos trabalhos semelhantes. Beber a justiça "é mencionada mais sobre dieta medicinal, que é a obra -prima da nutrição na dinastia Yuan.

De acordo com os dados divulgados pelo Simpósio Nacional de Proteção de Livros Antigos em 2021, durante o período "Terceiro plano de cinco anos", foram concluídos mais de 27 milhões de outras unidades de livros antigos pesquisados ​​no país.Nos últimos anos, a Biblioteca Nanjing (Centro de Proteção à Província de Jiangsu) conduziu um censo sobre o número de livros antigos, as características do depósito e o status atual da província. As unidades de coleta de livros foram coletadas e a quantidade de dados estava entre as melhores do país.Com base no censo, a província de Jiangsu estabeleceu um sistema de classificação e proteção para livros antigos.

Embora exista o ditado de "Artigo por milhares de anos", o tempo de "sobrevivência" dos livros antigos é limitado, afinal.A pessoa relevante encarregada da Biblioteca Nanjing disse que as atividades offline eram limitadas durante a epidemia, e a biblioteca explodiria o valor dos livros antigos de uma maneira mais diversa, promoveria a digitalização dos livros antigos e permite que livros antigos entrem em visão de mais pessoas . chat roulette japan