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【Rastreamento quente】

◎ Nosso repórter XIU YINGINE

"Dao Dao é um prato duro, é fácil se tornar um grande chef" "O aquecimento é comer e o sabor da comida" ... Nos últimos anos, os pratos cada vez mais pré -fabricados chegaram às mesas de jantar das pessoas.

O trilhão de mercado do Oceano Blue Ocean a ser desenvolvido é agora, e alguns problemas acompanhados pelo desenvolvimento são inevitáveis.O desenvolvimento de pratos pré -fabricados é acompanhado por desafios nas oportunidades.

Como consumidores e capital, é preferido pelos consumidores e capital

Pratos pré -fabricados não são coisas novas.Os dados mostram que os pratos pré -fabricados se originaram nos Estados Unidos e brotaram na década de 1940.Nas décadas de 1970 e 1980, os pratos pré -fabricados entraram em um período maduro.Com uma taxa de crescimento de 20%ao ano, ela se desenvolveu em alta velocidade no Japão e gerou duas maiores empresas pré -fabricadas no Japão -Kobe Products e Sun Leng Group.

Em nosso país, os pratos pré -fabricados começaram mais tarde.Na década de 1980, com o McDonald's e o KFC entraram no mercado chinês, os pratos limpos distribuíram diretamente+o modelo da cadeia de suprimentos da fábrica entrou no país.

Wang Yun, vice -presidente da Associação de Culinária de Pequim, analisou que, nos últimos anos, a cozinha central construída por empresas de catering para reduzir custos e padronização promoveu o rápido desenvolvimento de pratos pré -fabricados."Alguns investimentos centrais da cozinha são grandes, com equipamentos e instalações avançados e uma grande área de ocupação, mas a construção insuficiente e os altos custos operacionais. Pratos pré -fabricados tornaram -se a melhor opção para a capacidade de produção da cozinha central das empresas de catering em cadeia" .

A nova epidemia de pneumonia coronariana acelerou a velocidade de pratos pré -fabricados em milhões de famílias."Durante a epidemia, é inconveniente comer e, às vezes, o takeaway não pode entrar. Além disso, muitos restaurantes agora fornecem pratos pré -fabricados, por isso é melhor comprá -lo sozinha e é mais econômico". apostar loteria online

Embora sejam favorecidos pelos consumidores, os pratos pré -fabricados fizeram várias empresas como agricultura, alimentos, catering, comércio eletrônico, cheiram enormes oportunidades de negócios e geraram um trilhão de mercado do Oceano Blue.De acordo com Chen Xinhua, o presidente da China Hotel Association, o tamanho do mercado nacional pré -fabricado no ano passado foi de cerca de 350 bilhões de yuan Espera -se que possa ser apressado para a escala de trilhões de dólares dentro de 3 a 5 anos.

Segundo relatos da mídia, de 2013 até o presente, ocorreram um total de 72 incidentes de investimento e financiamento.Entre eles, de 2020 a 2021, foi o pico de financiamento.De acordo com os dados do relatório de pesquisa de Shen Wanhongyuan, atualmente, há um total de 68.100 empresas de vegetais pré -fabricadas na China, e 17.000 novos registros foram estabelecidos de 2020 a 2021. apostar loteria online

Em 27 de junho, o Feng Quanpu, vice -presidente do Jingdong Group, anunciou na Conferência da Indústria de Vegetas Pré -fabricada que o JD.com aumentará completamente o negócio de vegetais pré -fabricados e propõe construir marcas vegetais pré -fabricadas em nível de 20 milhões nos próximos três anos e construir 5 Vendas de 500 milhões de vendas. apostar loteria online

Ciência e tecnologia ajudam o desenvolvimento industrial apostar loteria online

Diante de um mercado pré -fabricado com fogo vermelho, Wang Yun lembrou muitas pesquisas: "A coisa mais importante que as empresas relacionadas deve fazer é fortalecer a pesquisa e o desenvolvimento, cultivar habilidades internas e não pode ser embrulhada pelo capital e perdeu seus instruções."

"Como fazer com que os pratos processados ​​pareçam o sabor original após o calor, envolvendo a tecnologia complexa de processamento de alimentos".Por exemplo, ele realizou o projeto de pesquisa e demonstração industrial do Plano Nacional de Cinco Cinco e Cinco e Cinco anos do Projeto de Pesquisa e Demonstração Industrial do Plano Nacional de Ciência e Tecnologia de cinco anos. "No cozimento de vegetais verdes envolvidos neste tópico, ainda é insolúvel.

Além disso, Wang Yun disse que a venelização do amido também é um problema de processamento de alimentos.

Wang Yun disse que, na comunicação com pesquisadores e empresas científicas, ele aprendeu que pratos de carne pura em várias cozinhas foram relativamente padronizados e maduros, como carne de porco grelhados, cabeças de leão, carne de fivela, macarrão de arroz, etc., como camarão frito Bolas os pratos de agitação, como frango gongbao, carne de porco perfumada e molho, o Ding de frango ainda têm muitas dificuldades na produção industrializada.

"Os vegetais pré -fabricados na verdade abrangem a indústria de alimentos e bebidas e a indústria de processamento de alimentos, mas os padrões de segurança alimentar dessas duas indústrias são muito diferentes. Também precisa superar muitos problemas técnicos". apostar loteria online

Na Conferência da Indústria de Vegetais Pré -fabricados pela China (Yuanyang), realizada pela China (Yuanyang), Wen Yanjun, presidente da empresa de biotecnologia Henan Zhongda Hengyuan, disse que, com base na garantia de nutrição, a futura indústria vegetal pré -fabricada será diversa e produzida no futuro de escala, originalização do sabor, padronização de matérias -primas e padronização de ingredientes.Para alcançar esses cinco objetivos de desenvolvimento, atualmente, ainda existem muitos gargalos técnicos, como manter o sabor, como importar elementos funcionais de saúde, como superar a tecnologia natural de preservação de alimentos. apostar loteria online

Wang Yun sugeriu que as empresas de vegetais pré -fabricadas deveriam participar ativamente do trabalho nacional de proteção de emergência, se esforçar para construir a cultura alimentar e alimentar pré -fabricada do meu país, de processos de processo de acordo com diferentes grupos de paladar e empurrar pratos pré -fabricados com características locais, características nacionais e características rurais .

"Recomenda -se que as empresas de vegetais pré -fabricadas participem ativamente da proteção nacional de emergência, produzam e processem produtos de acordo com diferentes grupos de paladar, como Kangyang, turismo rural e até mercados no exterior. Novo momento". Wang Yun.