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Veja bem, o "coração" dos bolos da lua está mudando silenciosamente

O festival de meados do boato está se aproximando, e há inúmeras camadas de bolos de lua de celebridades on -line.De acordo com dados dos principais supermercados de Wuhan, o ranking de vendas dos bolos da lua favorito do povo de Wuhan ainda são sabores tradicionais como Wuren, pasta de feijão, lótus e gema de ovo, além do leite quente do leite nos últimos anos.

Os bolos são semelhantes a cada ano, e o "coração" do ano é diferente.

Uma fábrica de bolo de lua bem conhecida em Wuhan está fazendo os repórteres do mapa de bolo da lua Sun Yan 20mm dice

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Wuren Moon Cake é o clássico de Guangyue e o favorito do povo Wuhan.O repórter comparou as cinco marcas diferentes de Wuren Guangyue. O velho bolo de lua em Wuhan não colocou sementes de Peanuto e girassol, mas acrescentou grãos de gergelim e nozes de pinheiros.Existem mais cinco bolos de kernel, há mais de cinco núcleos, até "sete ou oito kernels". 20mm dice

Somente na caixa de presente de Guangdong -Made Guangyue, o bolo da lua de Wuren tem um ingrediente incomum "Lanren".Lê: as azeitonas são um pouco amargas, adstringentes e frias para limpar o calor e desintoxicar.

O "conteúdo" de Wuren é diferente e o preço também tem uma lacuna significativa.Se for calculado por 100 gramas cada, contém os ingredientes ou ingredientes mais caros ou mais caros. .A maior diferença de preço é mais de 5 vezes.

"Five Renxin" não tem um padrão difícil

Existem especificações para Wuren?O repórter verificou o padrão nacional de bolos da lua. ".O Secretariado do Comitê Técnico Sub -Técnico da Padronização da padaria de produtos de panificação explicou que os bolos da lua com 5 tipos de grãos de frutas em bolos da lua cantonês e grãos de frutas podem ser chamados de "bolo de lua no estilo cantonês".A expressão na cláusula refere -se ao uso dos cinco tipos de portadores acima. 20mm dice

Embora o "coração de cinco kernel" não tenha uma regra difícil, "os cinco bolos da lua do kernel são deliciosos ou não, o recheio é rei". 20mm dice

Lu Yaowu, gerente geral da Cao Xiangtai, disse que a diferença de preços entre o bolo tradicional da lua de cinco kernel é tão grande, principalmente por causa da diferença de "materiais".Como amêndoa, agora, alguns fabricantes usam as amêndoas americanas, que são mais caras.Os grãos de canções e nozes são divididos em diferentes níveis, e o preço é diferente, e o sabor é naturalmente diferente.

Quanto custa o Lotus Rongyue MoonCake?

A julgar pelos dados de vendas do festival médio de muitos supermercados, além de Wuren Moon Cake, Lotus Rong também é um bom coração do povo Wuhan.No entanto, Lotus Rongyue também tem "particular".

No supermercado Jinqiao Yongwang, o repórter comparou vários bolos da Lua Lua de Lotus.Wang Yuxia ovo gema Branco Lotus Rong Guangyue.Baiwei Street ovo gema Bolos de lótus brancos de lótus, o feijão branco está na vanguarda, atrás do açúcar branco, farinha de trigo, sementes de lótus, etc., 29,8 yuan por gato.HONG KONG MEIXIN LOTUS AMARELO AMARELO RONG, ao preço de 348 yuan, uma caixa de 4, cada um cerca de 185 gramas.

Algumas pessoas na indústria de painéis da lua de Wuhan dizem que o recheio de Lotus Roe é dividido em notas.

O oitocentos robônos de lótus é feito de sementes de lótus brancas e açúcar e óleo, que são feitos após cerca de 1 hora.E agora muitos chamados de Lotus Roe, a fim de economizar custos, feijão misto e adicionar farinha diretamente."Dessa maneira, o sabor do lótus na boca é bastante reduzido".

Todos são chamados de "coração de fluxo amarelo de leite" e alguns dos corações não podem se mover

Cada família está empurrando o bolo da lua de Huangliu, mas o "coração" pode não fluir.

O repórter compara vários bolos da lua do coração que fluem o leite.Alguns adicionam manteiga de Anjia, e outros adicionam creme e creme sem água.

Depois que alguns dos bolos da lua foram abertos, eles apenas puxaram os fragmentos e, em seguida, o filamento "coração" não se moveu;Não há muito o que fluir e apenas certo. 20mm dice

"É importante usar os ingredientes e o fogo dos bolos da lua. Não é fácil alcançar o efeito ideal". Gema nas grandes fazendas de reprodução de Dongguan, manteiga de Anjia importada da Nova Zelândia, o Japão importou algas marinhas e o leite em pó na Nova Zelândia.Se os materiais não forem específicos, o sabor será muito inferior e não será perfumado o suficiente.Em termos de processo, o enchimento é agitado até que a pele seja feita no recheio até o enchimento. A hora é longa.

Texto/repórter de fotos Sun Yan